- grilētu ēdienu, marināžu, salātu un limonāžu garšošanai
- uzlabo ēdienu skābumu
- ir skāba garša
- piemīt raksturīgs citrusaugļu aromāts
- Latīņu nosaukums Rhus coriaria
Iepazīstieties ar sumaku
Gleznainajā Arasbaranas reģionā Irānas ziemeļrietumos, kur neskartas ainavas un bagāta vēsture savijas unikālā ainavā, aug sumaks — garšviela, kas visā Tuvajos Austrumos ir pazīstama un novērtēta tās unikālās skābās garšas un piesātinātās sarkanās krāsas dēļ. Šī tradicionālā garšviela, ko iegūst no sumaka augļiem, ir neatņemama reģionālās virtuves sastāvdaļa, piešķirot ēdieniem īpašu skābumu un bagātīgu garšu.
Sumaka vēsture Irānā ir tikpat sena kā pati persiešu civilizācija, kur tas gadsimtiem ilgi ir izmantots kā galvenā sastāvdaļa kulinārijā. Spices by YANGO® vēlamies jūs iepazīstināt tuvāk šim kulinārijas dārgumam, piedāvājot sumaku no Arasbaranas reģiona – žāvētus augļus, kas tiek rūpīgi novākti, lai saglabātu to intensīvo garšu un krāsu.
YANGO® zīmola sumaka garšvielas
"Spices by YANGO®" zīmola "Arasbaran" sumaks ir vairāk nekā tikai garšviela – tas ir aicinājums atklāt Irānas bagātīgās kulinārijas tradīcijas. Tā viegli skābenā, atsvaidzinošā garša ir lieliski piemērota salātiem, marinādēm, gaļas un zivju ēdieniem, mērcēm un dresingiem. Sumaks piešķir ēdieniem dziļumu un sarežģītību, un ir neaizstājams elements gan tradicionālo ēdienu, piemēram, kebabu un fatušas, gan mūsdienu kulinārijas šedevru pagatavošanā. Tas ir arī lieliski piemērots kā limonādes pamats vai kā piedeva Briseles kāpostiem un citiem kāpostu dārzeņiem.
