Ornitīns ir aizstājējaminoskābe, kurai ir galvenā loma urīnvielas ciklā, kur tā darbojas kopā ar arginīnu un citrulīnu, lai no organisma izvadītu amonjaku, kas ir olbaltumvielu metabolisma blakusprodukts. Tā kā ornitīns tiek pārveidots par arginīnu, tas var palīdzēt uzturēt veselīgu arginīna līmeni organismā. Ornitīnu var pārveidot arī par citām aminoskābēm, piemēram, citrulīnu, prolīnu un glutamātu, kā arī par kreatīnu, kas ir svarīgs muskuļu enerģijas avots. Šim produktam var būt dabiska krāsas maiņa.