L-metionīns ir neaizstājama aminoskābe, kas nozīmē, ka organisms to nevar saražot, tāpēc tā jāuzņem ar uzturu vai uztura bagātinātājiem. L-metionīns atbalsta šūnu radikāļu iznīcinātāja glutationa ražošanu un tādējādi atbalsta dabiskos detoksikācijas procesus. Organismā L-metionīnu var pārveidot arī par SAMe (S-adenozilmetionīnu) — savienojumu, kas atbalsta veselīgas locītavas. Turklāt cilvēka organisms ir atkarīgs no uztura sēra aminoskābēm, piemēram, L-metionīna, olbaltumvielu sintēzei, kā arī no bioloģiski aktīvā sēra.